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蒸柜特点和如何选购蒸柜

时间:2020-12-18     作者:山东省博兴县万利达厨业有限公司   阅读

       蒸柜又称蒸饭车,是指利用电、气加热米饭的大型厨房烘焙设备。为了快速大量蒸米饭,大食堂通常使用蒸饭机,如宾馆、部队、学校工厂等。蒸饭器有什么用?

蒸柜怎么用?

       1.采用电动蒸汽箱前,必需组装漏电保护电源开关,检验电气接线方法,机壳必需有效接地,接线方法必需牢固。切勿使用无漏电保的电源开关。

       2.采用前将设备平放,接入蒸汽输入管,将米盘和馒头盘放进盒中,进入一点冷水,插电(或蒸汽)三十分钟做到优良的消毒杀菌,随后放进白米饭、馒头和蔬菜。

       3.采用电加热时,储水箱必需装满水。无水不要供电,以免烧电器。

       4.用蒸汽加热时,把要煮的食物放在盒子里,关上门。蒸柜顶端配有压力安全防护阀门。当压力达到一定压力时,压力球阀会自动开启蒸汽并溢出。这是正常现象,禁止使用物体。按下气动球阀。

       5.蒸柜并不是超高压密封容器,容许一定量蒸汽从门外溢。蒸汽输入几分钟后,与第一次输入相比,蒸汽溢流增加是正常的。

       6.为了防止腐蚀性和氧化性,电饭锅箱体应避免酸碱腐蚀。

蒸柜特点和如何选购蒸柜

       7.煮饭后要清洗蒸饭器,电加热元件表面要定期擦洗(一般一周两次),但不要用硬金属划伤加热元件表面,也不要划伤水箱。应该及时更换。

       首先是电饭煲的动力类型。现在市场上有两种电饭煲:电力电饭煲和蒸汽电饭煲。假如对食堂的需要非常大,提议应用电动,是因为电动的操作方法非常简单,还具备自动控制等基本功能。操作人员少,人工成本可以很好的控制。蒸汽动力电饭煲相对便宜。每次需要的食物量不大,可以选择使用蒸汽动力蒸饭器。其次,蒸柜有规格尺寸,一般是单门、双门、三门。一般来说,吃饭的人数在150人左右,你可以选择6个蒸柜,200人8个,250人10个,300人12个,400人16个,500人20个,600人24个,800人32个,11个。挑选的过程中就可以按照具体情况进行搭配选购。

       再次检查电饭煲的外观。购买时“以貌取人”是合理的。如果蒸饭盒做工精细,质量通常会相对有保证,这也决定了整个产品的档次。

       检查产品铭牌和质量保证证书。由于蒸柜也是一种特殊设备,其生产单位、监督检验单位必须列在产品铭牌上,每个产品必须有质量保证证书。蒸柜出现问题时,请持质保证书找原厂家维修。